春节是中国人最隆重的传统节日，也是亲朋团聚，举杯欢庆的日子。我们《215医苑信息》全体同仁祝您过一个团圆美满、喜庆祥和的佳节。但是，在此也提醒您，在吃好喝好的同时，别忘了吃的科学、喝的安全。

■三大禁忌

一、忌饮酒不节

亲朋欢聚饮酒是少不了的，但是切记劝酒不宜太殷勤。尽管很多人并不善饮，可是为了表现出热情好客，就频频举杯劝进。这种做法既伤别人胃、又伤自己身。“斗酒”的做法更不可取，气盛之下，往往饮酒过量，引“火”上身。医学研究显示，饮酒过量会对多种器官如肝脏、心肌等带来不可逆的伤害，实在是得不偿失。尤其要提醒大家，空腹饮酒危害很大，饮酒之前应该先吃些牛奶、面包等食物。

二、忌暴饮暴食

一提春节期间暴饮暴食，也许人们都会不以为然——现在生活这么好，什么都吃得到，怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅是人们饮食超量，更是指人们“疾风骤雨”式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动较大。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。

三、忌过分猎奇

春节期间，许多人吃腻了鸡鸭鱼肉，于是绞尽脑汁地去吃一些平时不经常吃的东西，想换换口味，尤其以一些野味为多。如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。有关专家指出，换口味并不是不可以，但还要以安全为前提。稀奇古怪的野味不是常见的肉类食物，其品质往往很难得到有效的卫生检疫。看似“美味”的各种野味，携带了哪些病原微生物和寄生虫，消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此不要盲目猎奇，贪食野。

■二项注意

一、膳食结构要合理

春节时，盛宴不断，人们会进食很多种类的食物。需要注意的是，膳食结构不合理会导致健康安全隐患。

人体血液应保持微碱性状态。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。荤菜几乎都是酸性食品。因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钙、镁等矿物质元素的碱性食品。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日期间食盐的摄入量往往更多。钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

二、“多渣”掺“少渣”

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。